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清明節將至，很多人已經將假期的“逛吃”安排妥當了。如何讓大家在春暖花開期間玩得開心、吃得放心？為了保證節假日期間景區周邊餐飲單位的食品安全，避免食品安全事故的發生，徽州區呈坎鎮食安辦抓住時間節點，對餐飲單位進行了節前檢查。以常態長效管理為抓手，持續加大對食品安全領域的整治力度，規范商家經營行為，全力營造整潔、安全、放心的市場環境，夯實食品安全基礎。
“儲存在冰箱里的食材不能用這種編織袋來裝，你可以換成食品專用的保鮮盒、保鮮袋，這樣才衛生。”在寶綸路邊經營著不少餐飲店，聯合執法檢查正在檢查餐飲店內衛生環境，特別對廚房衛生、配料保質期、食品儲存等進行了仔細查看，發現冰柜里有好幾個編織袋，袋子里裝著餃子餡料。“所有后廚人員必須按要求穿工作服、佩戴口罩、帽子。”“后廚的刀具砧板要嚴格執行色標管理，避免食品加工處理過程中出現交叉污染。”
景區內一家現場制售“艾葉粿”的夫妻店，兩口一早就開始忙碌。“這是我們呈坎的特色，很多游客來了會帶份回家，這個節點上的食品安全更要上心。”監管人員一邊聊著家常一邊提醒店主，“操作間要保持整潔衛生，糕點要標簽標識齊全，方便消費者選購。”
另一組執法人員來到景區前街，對周邊小食品經營店和小餐飲經營店“三小”行業全面開展排查摸底，對經營證照、健康證、“三防”設施落實、食品安全信息公示等問題逐項檢查。
呈坎鎮食安辦以“守底線、查隱患、保安全”行動為抓手，以休閑食品、現場制售食品、餐飲食品為重點，加大對旅游景區及其周邊餐飲單位、食品店、食品攤點的監管力度，督促食品經營者嚴格落實食品安全主體責任，規范食品經營行為，嚴查銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法違規行為。
自今年2月份以來，此次檢查共出動執法人員30余人次，檢查景區周邊餐飲店、食品經營店75家次，現場責令整改問題12個。下一步，呈坎鎮進一步加大食品安全領域監督檢查力度，強化部門聯動、協同監管共治，加強公正文明執法，以督促改、以改增效，推動食品安全“兩個責任”落實見效，守護群眾生命健康安全。
編輯：陳瑩