黃山新聞網(wǎng)訊（宣麗 俞潔）休寧景澄生態(tài)家庭農(nóng)場負責(zé)人吳建設(shè)今年58歲，是休寧縣溪口鎮(zhèn)磣溪村的一位鄉(xiāng)村能人。“當(dāng)時從村支書崗位退休后想著磣溪村生態(tài)環(huán)境好，在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)也可以帶動村民就業(yè)，于是我和黃山學(xué)院的教授聯(lián)系后便引進了四川的羊肚菌進行種植。”2021年退休后，吳建設(shè)投身羊肚菌種植行業(yè)，帶領(lǐng)村民走上鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)致富的道路。

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，同時具備很高的藥用價值，市場需求旺盛，素有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。作為野生菌種，羊肚菌對生態(tài)環(huán)境要求極高，磣溪村的環(huán)境恰好適合羊肚菌生長。看到家鄉(xiāng)得天獨厚種植條件，吳建設(shè)立即流轉(zhuǎn)農(nóng)戶撂荒土地、搭建大棚，集中培育羊肚菌，成為黃山市羊肚菌種植的龍頭大戶。

羊肚菌的生長條件極為嚴苛，對土壤質(zhì)量要求高，土壤溫度低于0℃就停止生長，超過25℃就會死亡，生長適宜溫度需要保持在6-16℃之間。此外，下種時機也非常關(guān)鍵。去年種植前，吳建設(shè)每天都會來測試當(dāng)?shù)貧鉁兀龤鉁胤€(wěn)定后尋找最合適的時機下種。“因為是菌類，種植初期無法通過土壤表面觀察，難以摸清其生長情況，特別害怕它受到細菌感染。貴州地區(qū)有農(nóng)戶去年種植兩萬多畝，最后收成不到二十畝，收成率不足千分之一。”吳建設(shè)坦言許多創(chuàng)業(yè)失敗的案例也給他帶來了不小的壓力。

“我們利用生石灰對土壤進行有機消毒，保持土壤的溫度和濕度，準(zhǔn)備充分后播撒菌種，下種一周后放置營養(yǎng)包。”吳建設(shè)向筆者展示放置營養(yǎng)包的視頻并介紹道：“營養(yǎng)包內(nèi)是蒸熟后經(jīng)過高溫殺菌的麥粒，在營養(yǎng)包表面劃三道口后壓入土壤，讓土壤內(nèi)的菌株吸收營養(yǎng)。”寒潮等極端天氣來臨時，需要在大棚內(nèi)適當(dāng)放置炭火加溫，提前做好應(yīng)對措施，維持大棚內(nèi)溫度。

為了更好地發(fā)展羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)，吳建設(shè)與黃山學(xué)院合作，創(chuàng)立校企合作項目，由家庭農(nóng)場提供資金，黃山學(xué)院提供專家，為農(nóng)戶進行技術(shù)培訓(xùn)。吳建設(shè)受到北方樹木套種的啟發(fā)，加之自身三十多年經(jīng)營茶葉的經(jīng)驗，開創(chuàng)試驗田，將羊肚菌與茶樹進行套種。“夏季羊肚菌需要遮陰，套種在茶樹內(nèi)恰好實現(xiàn)了遮陰的效果，不需要再額外蓋遮陽網(wǎng)。”吳建設(shè)說道。茶葉與羊肚菌套種，既提高了土地的利用率和產(chǎn)出率，也提升了茶葉的品質(zhì)與附加值，達到了“一地雙收”的雙贏效果。

人工栽種的羊肚菌種植周期短、效益高，每年11月至次年4月是羊肚菌的管理和采收期，同時也是農(nóng)場用工的高峰期，附近村民就近就業(yè)，人均增收一萬多元。磣溪生態(tài)環(huán)境好，栽種羊肚菌時無需使用化肥農(nóng)藥，產(chǎn)出的羊肚菌外形好、品質(zhì)佳，主要銷往江蘇、浙江一帶，客戶的反響也比較好。“今年屯溪有一家高端食材配送企業(yè)與我們開展合作，我們提供食材，他們負責(zé)配送，達成合作共贏的效果。”吳建設(shè)與筆者分享道。除此之外，吳建設(shè)也在網(wǎng)絡(luò)上接受長三角等地的訂單，與順豐、京東等快遞公司合作進行電子銷售，生意紅火，訂單不斷。

“去年我們試種了十五畝，今年計劃擴大種植至五十畝。”談到擴大種植計劃，吳建設(shè)露出自信的笑容。有了經(jīng)驗、技術(shù)、市場的支持，吳建設(shè)發(fā)展羊肚菌的底氣愈發(fā)堅定。通過種植羊肚菌，磣溪村也從一個偏遠山村變成了當(dāng)?shù)厝丝诙鄠鞯木椒N植基地。在鄉(xiāng)村振興的道路上，溪口鎮(zhèn)還有許多鄉(xiāng)村能人像吳建設(shè)一樣默默地發(fā)揮著“領(lǐng)頭羊”的作用，帶動村民致富，助推鄉(xiāng)村振興。